Les Pélerins de Lafon Rochet is de tweede wijn van Château Lafon Rochet, een prestigieus wijndomein in Saint-Estèphe, op de linkeroever van Bordeaux. De wijn wordt gemaakt van druiven uit jongere wijngaarden op bodems van grind en klei, die bijdragen aan de karakteristieke structuur en mineraliteit van de appellatie. De klassieke Bordeauxblend, met Cabernet Sauvignon en Merlot als belangrijkste druivenrassen, geeft de wijn een mooie combinatie van kracht, elegantie en rijpingspotentieel.
De jaargang 2008 heeft inmiddels een fraaie ontwikkeling doorgemaakt en biedt een mooi samenspel van rijp fruit en klassieke Bordeauxaroma’s. In de neus komen rode bessen en cassis naar voren, aangevuld met subtiele tonen van cederhout, tabak, specerijen en bosgrond. In de mond is de wijn evenwichtig en verfijnd, met stevige maar ontwikkelde tannines, frisse zuren en een aangename diepgang. De rijping heeft de verschillende aroma’s mooi samengebracht, terwijl de wijn zijn kenmerkende Saint-Estèphe-structuur behoudt.
Deze gerijpte Bordeaux is een uitstekende begeleider van klassieke vleesgerechten. Denk aan gebraden entrecote, lamsrack, eendenborst of langzaam gegaard rundvlees. Ook bij gerijpte harde kazen komt zijn complexe karakter goed tot zijn recht. Serveer de wijn rond 16–18 °C en geef hem na opening eventueel wat tijd om zich in het glas te ontwikkelen.
