Calalenta Merlot Rosato 2025

De Calalenta Merlot Rosato van Fantini is een elegante, verfijnde rosé uit Abruzzo, in Midden-Italië. De wijn wordt gemaakt van 100% Merlot, afkomstig van wijngaarden aan de voet van het Maiella-massief. De combinatie van hoogteverschillen en koele nachten helpt de druiven hun aromatische frisheid te behouden. De druiven worden ’s nachts met de hand geoogst en direct na de pluk gekoeld en zacht geperst. De vergisting vindt plaats bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een korte rijping op de fijne gistsporen.

In het glas heeft de wijn een bijzonder lichte, zachtroze kleur. De geur is verfijnd en expressief, met aroma’s van verse aardbeien, sappige watermeloen en roze grapefruit, aangevuld met subtiele florale tonen van rozenblaadjes. In de mond is de rosé fris en elegant, met levendige zuren, verfijnde mineraliteit en een mooie balans tussen fruit en frisheid. De lange, zuivere afdronk onderstreept het elegante karakter van deze Italiaanse rosé.

Een uitstekende keuze als aperitief, maar ook heerlijk bij schaal- en schelpdieren, sushi, lichte visgerechten en frisse salades. Daarnaast combineert deze rosé mooi met vegetarische gerechten en zachte, verse kazen.