Château Moulin Caresse Montravel AC 2016

Château Moulin Caresse Montravel is een karaktervolle rode wijn uit de Bergerac-streek in Zuidwest-Frankrijk. De wijn wordt gemaakt van een blend van Merlot, Malbec, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De druiven groeien op een kalk- en kleihoudend plateau boven de Dordogne, waar de bodems bijdragen aan de structuur en het minerale karakter van de wijn. Na een lange vergisting rijpt de wijn gedurende 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra diepgang en complexiteit.

De diepe robijnrode kleur wordt gevolgd door een expressieve geur van rijpe zwarte bessen, bramen en pruimen, aangevuld met kruidige tonen en nuances van cederhout en geroosterd hout. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en stevige maar ronde tannines. De subtiele houtinvloed geeft extra complexiteit, terwijl de lange afdronk het krachtige maar elegante karakter onderstreept.

Deze volle rode wijn past uitstekend bij gegrild rundvlees, eendenborst, lamsvlees en langzaam gegaarde stoofgerechten. Ook bij wild en gerijpte harde kazen komt zijn rijke smaak goed tot zijn recht. Serveer op 16–18 °C en geef de wijn voor het schenken eventueel wat lucht.