Domaine de la Baume Sauvignon Blanc Les Mariés 2025

De Les Mariés van Domaine de la Baume is een aromatische, verfrissende witte wijn uit de Languedoc in Zuid-Frankrijk. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. De druiven worden zacht geperst en bij gecontroleerd lage temperaturen vergist, zodat de frisse aroma’s en het fruitige karakter optimaal behouden blijven. De wijn rijpt op de fijne gistcellen in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor extra rondheid zonder de levendige frisheid te verliezen.

In de geur komen frisse limoen en roze grapefruit duidelijk naar voren, aangevuld met subtiele groene tonen van asperges en een vleugje citrusverbena. De smaak is droog, fris en expressief, met sappig citrusfruit, een verfijnde mineraliteit en een aangenaam zachte structuur. De frisse zuren en de lichte, fruitige afdronk maken dit een bijzonder toegankelijke Sauvignon Blanc.

Heerlijk als aperitief en een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, frisse salades en geitenkaas. Ook bij lichte pastagerechten en Aziatische gerechten met frisse kruidige accenten komt deze wijn goed tot zijn recht. Serveer gekoeld op 8–10 °C.

In 1882 nam Jean Prat het Zuid-Franse Domaine de la Baume over. De wijngaarden waren sinds de phylloxera braak komen te liggen. Met de hulp van zijn zonen renoveerde hij de wijngaarden, exporteerde zijn wijnen naar het buitenland en opende een wijnwinkel in Parijs. Ondersteund door zijn geschiedenis en ‘terroir’ is Domaine de la Baume uitgegroeid tot een prachtig wijnhuis in het hart van de Languedoc, tussen Béziers en Pézenas.