De Marqués de Cáceres Excellens Verdejo is een elegante, frisse witte wijn uit Rueda, een van de bekendste wijngebieden van Spanje voor Verdejo. De wijn wordt gemaakt van 100% Verdejo, afkomstig van eigen wijngaarden rond de dorpen Serrada en La Seca. De combinatie van het continentale klimaat, de koele nachten en de stenige, arme bodems zorgt voor druiven met een uitgesproken aromatisch karakter en levendige zuren. De oogst vindt ’s nachts plaats om de frisheid en delicate aroma’s optimaal te behouden. Na een zachte persing vergist de most bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn op de fijne lie, wat zorgt voor extra volume en een verfijnde textuur.
In de geur komen grapefruit, groene appel en citrus naar voren, aangevuld met subtiele florale aroma’s. De smaak is levendig en sappig, met frisse citrus, knapperig groen fruit en een lichte kruidige toets die zo kenmerkend is voor Verdejo. De rijping op de fijne lie geeft de wijn wat extra rondheid en diepgang, zonder dat het frisse karakter verloren gaat. Het resultaat is een harmonieuze witte wijn met een mooie balans tussen fruit, frisheid en structuur.
De afdronk is verkwikkend en aanhoudend, met tonen van grapefruit en groene appel. Deze veelzijdige Spaanse witte wijn is heerlijk als aperitief en combineert uitstekend met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, ceviche en frisse salades. Ook bij geitenkaas, asperges en lichte mediterrane gerechten komt zijn frisse karakter goed tot zijn recht.
