Murviedro La Casa de la Seda Bobal 2021

De La Casa de la Seda van Bodegas Murviedro is een bijzondere, karaktervolle rode wijn uit Utiel-Requena, in het binnenland van Valencia. De wijn wordt gemaakt van 100% Bobal, een inheems Spaans druivenras dat bekendstaat om zijn diepe kleur, frisse zuren en stevige fruitstructuur. De druiven zijn afkomstig van de Finca El Ardal in Requena, waar de wijnstokken meer dan 90 jaar oud zijn. De lage opbrengsten en de kalk- en kleirijke bodems leveren druiven met veel concentratie en een uitgesproken karakter. De wijn wordt met minimale interventie gemaakt, zodat de typische eigenschappen van de druif en het terroir centraal blijven staan.

Na een lange schilweking vergist de wijn met de natuurlijke gisten van de druiven. Vervolgens rijpt hij zes maanden in een combinatie van grote Franse eikenhouten vaten, betonnen eieren en traditionele aardewerken amforen. Deze aanpak geeft de wijn complexiteit en structuur, zonder het fruit te overheersen. In de geur komen bramen, zwarte bessen en ander donker bosfruit naar voren, aangevuld met viooltjes, aromatische kruiden en een verfijnde toets van saffraan. De smaak is geconcentreerd en sappig, met rijp fruit, levendige zuren en zijdezachte tannines. Een subtiele mineraliteit geeft de wijn extra spanning en finesse.

De afdronk is lang en harmonieus, met aanhoudende tonen van donker fruit, kruiden en een lichte aardse nuance. Ondanks zijn concentratie blijft de wijn elegant en evenwichtig. La Casa de la Seda is een uitstekende begeleider van gegrild rundvlees, lamsvlees, wildgerechten en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook bij charcuterie, gerijpte kazen en stevige mediterrane gerechten komt zijn karakter prachtig tot zijn recht. Een onderscheidende wijn voor liefhebbers van authentieke Spaanse rode wijnen met diepgang en een verfijnde structuur.