Savalan Savalan Valley Alicante Bouchet 2019

De Alicante Bouschet van Savalan is een krachtige, karaktervolle rode wijn uit de Savalan-vallei in Azerbeidzjan, aan de voet van de Grote Kaukasus. De wijn wordt gemaakt van 100% Alicante Bouschet, een druivenras dat bekendstaat om zijn diepe kleur en geconcentreerde fruitaroma’s. De druiven worden gedurende zeven dagen met de schillen vergist bij gecontroleerde temperaturen tot maximaal 25 °C. Vervolgens rijpt de wijn op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en een verfijnde structuur.

De wijn heeft een diepe kersenrode kleur met paarse reflecties. In de geur komen rijpe bramen, pruimen en gedroogde vijgen naar voren, aangevuld met subtiele tonen van tabak. De smaak is vol en krachtig, met geconcentreerd donker fruit en zijdezachte tannines. De combinatie van rijp fruit en verfijnde houtinvloeden zorgt voor een lange, warme afdronk.

Deze expressieve rode wijn past uitstekend bij gegrild vlees, gebraden lam en stevige stoofgerechten. Ook bij wild en gerijpte harde kazen komt het volle karakter mooi tot zijn recht. Serveer op 16–18 °C en geef de wijn eventueel vooraf wat lucht.