De Savalan Valley Verdejo is een frisse, droge witte wijn uit Azerbeidzjan. In de Savalan-vallei, aan de voet van de Grote Kaukasus, maakt Savalan van 100% Verdejo een moderne, zuivere wijn waarin fruit en frisheid centraal staan. De vergisting vindt plaats zonder schilcontact, gedurende 10 tot 12 dagen bij lage temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn op roestvrijstalen tanks om zijn frisse karakter te behouden.
In het glas heeft de wijn een licht citroengele kleur. De geur is intens en wordt gekenmerkt door frisse citrusaroma’s, aangevuld met subtiele nootachtige tonen. In de mond zorgen verfijnde zuren voor levendigheid, terwijl minerale nuances de afdronk een elegante, verfrissende lengte geven.
Deze veelzijdige Verdejo is heerlijk als aperitief en combineert uitstekend met sushi, salades, vis en wit vlees. Ook bij licht pittige Aziatische gerechten komt het frisse karakter mooi tot zijn recht. Serveer goed gekoeld.
