Kakheti Company Wine of Georgia Bedoba Orange 2023

De Bedoba Orange is een bijzondere Georgische orange wine uit Kakheti, het historische hart van de Georgische wijnbouw. Deze karaktervolle wijn is gemaakt van 70% Rkatsiteli en 30% Kisi, twee inheemse druivenrassen die al eeuwenlang in Georgië worden verbouwd. De Rkatsiteli, afkomstig van oudere wijnstokken op donkere leisteenbodems, zorgt voor concentratie en structuur. De Kisi, afkomstig van koelere wijngaarden met kalkrijke bodems, brengt aromatische verfijning en frisheid. De wijnmakers combineren traditionele Georgische technieken met een moderne aanpak, waarbij een deel van de druiven vergist en rijpt in de karakteristieke qvevri-amforen.

Door het contact met de druivenschillen krijgt de wijn zijn warme amberkleur, extra textuur en een subtiele tanninestructuur. In de geur komen gedroogde abrikoos, sinaasappelschil en honing naar voren, aangevuld met wilde kruiden en warme specerijen. De smaak is droog en gelaagd, met rijp steenfruit, citrusachtige bitters en een licht nootachtige toets. De verfijnde tannines geven de wijn grip en structuur, terwijl de frisse zuren voor balans zorgen.

De afdronk is lang en kruidig, met tonen van gedroogd fruit, sinaasappelschil en een subtiele mineraliteit. Dankzij zijn structuur en gastronomische karakter is deze orange wine bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert uitstekend met geroosterde kwartel, gegrilde aubergine, kruidige vegetarische gerechten en gerechten uit de Midden-Oosterse keuken. Ook bij gerijpte geitenkaas of harde kazen komt zijn complexe karakter prachtig tot zijn recht. Een originele keuze voor liefhebbers die buiten de gebaande paden willen proeven.