Chateau la Dournie Cabanette 2022

Chateau La Dournie is een wijndomein van 45 hectare in de Franse gemeente Saint-Chinian. La Dournie is al 6 generaties in de familie en wordt nu gerund door Veronique Etienne.

De wijngaard bestaat uit 45 hectare aan één stuk, en er worden 14 verschillende druivensoorten verbouwd. 20 hectare op schaliehellingen produceren rode en rosé AOC Saint Chinian. De rest van de wijngaard ligt aan de oevers van een rivier, op diepere alluviale bodems die bestemd zijn voor de productie van vin de pays in rood, rosé en wit.
Zowel in de wijngaarden als in de kelder blijven de sleutelwoorden natuur en eenvoud. Bij La Dournie werkt men met respect voor een ecologisch erfgoed dat aan hen is overgedragen en dat ze beschermen. Sterke regionale culturele waarden en levenskunst kenmerken La Dournie.

De cabanette is het kleine hutje in de wijngaard, waar gewerkt wordt, gerust wordt en waar soms een fles wordt opengetrokken aan het eind van de dag. Deze wijn ademt precies die sfeer: ongecompliceerd, aards en gul.

Cabanette 2022 opent met geuren van rijpe kers, braam en een vleugje zwarte olijf, gevolgd door wat peper en mediterrane kruiden. In de mond is hij rond en soepel, met sappig donker fruit, zachte tannines en een warme, licht kruidige afdronk. Geen spierballen, wel karakter.

Dit is zo’n wijn die moeiteloos meebeweegt met de maaltijd: bij gegrild vlees, een kruidige stoof, ratatouille of een plank kazen. Maar ook zonder eten blijft hij overeind – een echte tafelwijn in de beste betekenis van het woord.

Kortom: een eerlijke, Zuid-Franse rode wijn met rust en ritme. Gemaakt om te drinken, niet om te analyseren. Zoals vanouds.