Aroma’s van zwart fruit, kers en kruiden zoals tijm. In de mond krachtig en gestructureerd, met rijpe tannines en een lange, kruidige afdronk.
Brotte is een familiebedrijf uit de zuidelijke Rhône met focus op terroirexpressie en balans. Voor Vacqueyras werkt men met percelen op klei‑kalk en stenige bodems rond de Dentelles de Montmirail. De wijnmaker kiest voor een klassieke interpretatie met rijp fruit, kruidigheid en structuur, waarbij extractie en houtgebruik ondersteunend blijven aan het herkomstkarakter.
Na ontstelen volgt een temperatuurgecontroleerde fermentatie in RVS met regelmatige remontage voor extractie van kleur en tannine. De wijn rijpt aansluitend deels in tank en deels in houten vaten gedurende enkele maanden. Deze aanpak geeft structuur en complexiteit, terwijl het rijpe fruit en de kruidige Rhône‑signatuur behouden blijven.
Geschikt bij gegrild rood vlees, wildgerechten en stoofschotels met mediterrane kruiden. Goede match met krachtige en kruidige bereidingen.
