Domaine Guinand VdF White Gorilla 2025

In het zonnige Saint-Christol, tussen Montpellier en de Middellandse Zee, maakt de familie Guinand wijnen waarin het Zuid-Franse karakter prachtig naar voren komt. White Gorilla 2025 is een uitgesproken Chardonnay van 100%, afkomstig van wijngaarden met een klei- en kalkrijke bodem. Al acht generaties lang werkt de familie hier met passie aan karaktervolle wijnen, waarbij respect voor natuur en terroir centraal staat. Een wijn met een stoer etiket, maar een verrassend verfijnd karakter.

Na de oogst worden de Chardonnay-druiven direct geperst, waarna de vergisting langzaam plaatsvindt bij een lage temperatuur van ongeveer 15°C. Vervolgens rijpt de wijn vier maanden op de fijne gistcellen (sur lie). Deze rijping geeft extra rondheid, structuur en een subtiel romig karakter. In de geur ontdekken we rijp wit fruit, aangevuld met verleidelijke botertoetsen. De smaak is vol en soepel, met nuances van geroosterd brood en een aangename balans tussen fruit en frisheid. Een rijke, zachte Chardonnay die volop smaak biedt.

White Gorilla is een heerlijke begeleider van gebakken vis, schaal- en schelpdieren, kreeft en gevogelte. Ook bij romige sauzen en gerechten met paddenstoelen komt zijn volle karakter prachtig tot zijn recht. Serveer deze Zuid-Franse verleider rond 12°C en ontdek hoe een krachtige Chardonnay tegelijkertijd soepel, elegant en bijzonder toegankelijk kan zijn.