Château Fleur Cardinale 2015 – Saint-Émilion in volle glorie
De wijn schittert donker en intens in het glas, met paarse reflecties die de jeugdige vitaliteit verraden. De neus is breed, diep en verleidelijk: rijpe bramen, zwarte kersen en bosbessen worden omringd door tonen van zoethout, cacao, viooltjes en fijn getoast eiken. Een vleugje laurier en grafiet geeft extra spanning en complexiteit.
In de mond is deze Grand Cru Classé weelderig en krachtig, met een indrukwekkende concentratie zonder zwaar te worden. De textuur is fluweelzacht, gedragen door perfect rijpe tannines. Zwoel donker fruit, specerijen en subtiele roostertonen blijven prachtig in balans dankzij een frisse, energieke ondertoon. De afdronk is lang, warm en gelaagd, met nuances van espresso en pure chocolade.
Stijl & karakter: rijk, sensueel en gelaagd – een schoolvoorbeeld van moderne Saint-Émilion met klasse en diepgang.
Aan tafel: ideaal bij côte de boeuf, langzaam gegaard lamsvlees, wildgerechten of een romige paddenstoelenrisotto.
Een wijn met grandeur en bewaarpotentieel; nu al schitterend, maar nog jaren groei in het verschiet.
