In het glas diep robijnrood met een donker paarse kern — uitnodigend en vol karakter. De neus opent direct met een intense fruitexpressie: rijpe zwarte kersen, braam en pruim worden vergezeld door tonen van specerijen, zoethout en een subtiele hint van zoete balsamico. Op de achtergrond sluimeren kruiden en donkere chocolade, wat zorgt voor gelaagdheid zonder ooit zwaar te worden.
Op het palet rijk en sappig, met een prachtige balans tussen rijp fruit en frisse zuurgraad. De tannines zijn soepel en goed geïntegreerd, geven structuur zonder de rijpheid van het fruit te overstemmen. Smaaktonen van rijpe kersen, pruimencompote en zwarte bessen worden ondersteund door nuances van vanille, zwarte peper en een lichte toast uit de eikenlagering. De afdronk is warm, fruitig en aanhoudend, met een fijne kruidigheid die lang blijft hangen.
Een Primitivo die zowel direct drinkplezier biedt als gastronomisch inzetbaar is — denk aan gegrild vlees, pasta met rijke tomatensauzen, of kruidige stoofgerechten. Toegankelijk, vol en expressief: een uitstekende vertegenwoordiger van Puglia’s meest geliefde druif.
