In het glas donker robijnrood met diepe geurtonen die meteen de aandacht grijpen. Deze Amarone opent met rijp, geconcentreerd rood en zwart fruit — denk zwarte kersen, pruimencompote en braam — vergezeld van nuances van gedroogde kruiden, cederhout, kruidnagel en een vleugje tabak. Een subtiele hint van zoethout en donkere chocolade maakt de neus nog verleidelijker.
Op het palet krachtig, rijk en toch vloeiend. Het geconcentreerde fruit wordt gedragen door zijdezachte, goed geïntegreerde tannines en een warme, rijpe zuurgraad die het geheel in balans houdt. Smaken van zuivere kersenconfituur en pruimen worden omlijst met tonen van vanille en gedroogde vijg, terwijl de afdronk lang, complex en hartig blijft met een hint van espresso en specerijen.
Een Amarone met diepgang en finesse — robuust zonder log te worden — ideaal bij rijkere gerechten zoals gestoofd rundvlees, wild, truffelrisotto of oude kazen. Nu al indrukwekkend, maar heeft de kracht en structuur om nog jaren mee te groeien in de kelder.
