Jean Claude Mas Les Faïsses 2024

Wijngaard en regio
Afkomstig van geselecteerde wijngaarden rondom Limoux, Languedoc. De bodem bestaat uit kalksteen en kiezels.

Vinificatie
De gisting vindt plaats in eikenhouten vaten op 16 °C. Een deel van de wijn (60%) ondergaat malolactische gisting om de scherpe zuren om te zetten in zachte, ronde zuren. Daarna rijpt de wijn verder op eikenhout: 50% Frans, 50% Amerikaans - een derde nieuw.

Goudgeel van kleur. Aroma's van noten, brioche en veel tropisch fruit (ananas, mango). Verfijnde wijn met tonen van tropisch fruit (ananas, mango), citrus, hazelnoten en vanille.

Heerlijk bij gamba's en coquilles. Ook lekker bij oude geitenkaas.