Hartenberg Chardonnay 2024

Complex en gelaagd, met aroma’s van toffee, toast, gegrilde ananas, roomboter en vanille en zelfs een subtiele hint van cedar. De secundaire aroma’s komen uitstekend gebalanceerd over. In de smaak levendige zuren, met terugkomende secundaire aroma’s dat doet denken aan geroosterde hazelnoot, toast en roomboter.

Na de vergisting rijpt de wijn 11 maanden in eikenhouten vaten waarvan 20% nieuwe vaten.

Hartenberg past regeneratieve wijnbouw toe met praktische maatregelen zoals gecontroleerde begrazing door koeien, eigen compostproductie en het bewust vermijden van koper om het bodemleven te behouden. Het domein streeft ernaar om de wijngaarden in betere conditie achter te laten voor de volgende generatie. Sinds het begin van de jaren 2000 werkt Hartenberg volledig zonder pesticiden; in plaats daarvan worden inheemse insectensoorten ingezet om plagen te beheersen, waardoor alle wijngaarden van minder dan twintig jaar oud nog altijd virusvrij zijn. Hartenberg is in handen van een klein, gespecialiseerd team dat al jarenlang op het domein werkt en de wijngaarden door en door kent. Die continuïteit in vakmanschap draagt bij aan de consistente stijl en zorgvuldige uitvoering van de wijnen van Hartenberg.