De Stellenrust Barrel Fermented Chenin Blanc is een rijke en karaktervolle witte wijn uit Stellenbosch, Zuid-Afrika. Stellenrust heeft zich door de jaren heen gespecialiseerd in Chenin Blanc en laat met deze wijn goed zien hoeveel diepgang deze druif kan bieden. De wijn wordt gemaakt van 100% Chenin Blanc en krijgt door de vergisting op eikenhout een volle, romige structuur en extra complexiteit.
In de geur is de wijn expressief met aroma's van rijpe gele perzik, abrikoos en ananas, aangevuld met honing, marsepein en subtiele tonen van vanille en toast. In de mond is hij rijk en geconcentreerd, met een romige, bijna wasachtige textuur. De levendige zuren zorgen tegelijkertijd voor frisheid en spanning, waardoor het hout en het rijpe fruit mooi in balans blijven.
De afdronk is lang en verfijnd, met rijp geel fruit, lichte toast en een aangenaam hartige en minerale finale. Een gastronomische Chenin Blanc die uitstekend combineert met gerechten met wat meer smaakintensiteit, zoals gegrilde of geroosterde vis, zalm, gevogelte, romige sauzen, schaal- en schelpdieren en licht kruidige gerechten.
