Aroma’s van zwart fruit, viooltjes en subtiele kruidigheid. In de mond elegant en gestructureerd, met fijne tannines en een lange, verfijnde afdronk.
Brotte is een familiebedrijf uit de Rhône met sterke focus op terroirexpressie. Voor Côte Rôtie werkt men met steile, granieten hellingen langs de noordelijke Rhône. De wijnmaker streeft naar finesse en structuur, met nadruk op elegantie, frisheid en gecontroleerde extractie. Houtgebruik blijft ondersteunend, zodat het karakter van Syrah en het terroir duidelijk behouden blijven.
De druiven worden deels ontsteeld en vergist in temperatuurgecontroleerde tanks. Tijdens de fermentatie vindt regelmatige extractie plaats om kleur en tannine op te bouwen. Aansluitend rijpt de wijn gedurende meerdere maanden in houten vaten, deels nieuw en deels gebruikt, wat zorgt voor integratie, complexiteit en verfijning zonder het fruit te domineren.
Geschikt bij lamsvlees, wild en verfijnde vleesgerechten. De structuur en elegantie sluiten goed aan bij gastronomische bereidingen.
