Brotte Viognier Baies Dorées 2025

Domein
Domaine Brotte is een familiebedrijf uit Châteauneuf‑du‑Pape dat sinds 1931 actief is in de Zuidelijke Rhône. Onder leiding van de vierde generatie combineert het domein traditie met een moderne benadering van wijnbouw en vinificatie, waarbij herkomst en consistentie centraal staan. Door het samenspel van eigen wijngaarden en langdurige samenwerkingen met lokale telers beschikt Brotte over een breed scala aan terroirs binnen de regio. Ze werken ook samen met telers in Languedoc Rousillon, waar deze Viognier vandaan komt.

Bodem
De wijngaarden liggen op overwegend klei‑ en kalkbodems met plaatselijk zand.

Expositie
De percelen liggen op goed georiënteerde, zonrijke hellingen.

Leeftijd
De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van circa 20 jaar.

Opbrengst
De opbrengsten worden gecontroleerd gehouden om een goede balans tussen volume en kwaliteit te waarborgen, met focus op aromatische intensiteit.

Oogst
De druiven worden geoogst op het optimale rijpingsmoment, veelal in de vroege ochtend om frisheid en aromatische expressie te behouden.

Vinificatie
Na de oogst worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks. Deze werkwijze is gericht op het behoud van primaire fruitaroma’s en frisheid. De wijn rijpt kort op de fijne lie om extra rondheid en textuur te geven, zonder gebruik van hout, zodat het druifkarakter centraal blijft.

Lekker bij
Past goed bij gegrilde kip, lichte visgerechten en salades met geitenkaas. Ook geschikt als aperitief door zijn toegankelijke en aromatische stijl.