Cantina di Solopaca Greco Sannio DOP Fòja 2024

De Greco-druif is een van de oudste en meest typische druivensoorten van de Italiaanse regio Campania. Deze wijn heeft een strogele kleur, een fruitig en bloemig aroma en een droge en evenwichtige smaak.

De druiven worden met de hand geoogst en naar de wijnmakerij gebracht, waar ze worden ontsteeld en zacht geperst. De wijn wordt gemaakt met behulp van de techniek van cryomaceratie, waarbij de gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks
gedurende ongeveer 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Het product wordt gebotteld in de maand maart.

Hij past goed bij voorgerechten en visgerechten, wit vlees en pasta.