Diep robijnrood van kleur. De neus opent met aroma's van zwarte kersen, cassis en rijpe pruimen, gevolgd door tonen van vanille, zoethout, subtiele kruiden en een vleugje viooltjes. In de mond is de wijn rond, soepel en rijk, met rijp zwart fruit, fijne tannines en een elegante frisheid die zorgt voor balans. De afdronk is lang met accenten van specerijen en drop.
Les Hauts de la Gaffelière is de tweede wijn van Château La Gaffelière, eigendom van de familie Malet Roquefort, die het domein al meer dan drie eeuwen bezit. Het château behoort tot de historische top van Saint-Émilion en is geklasseerd als Premier Grand Cru Classé. De tweede wijn wordt geproduceerd volgens dezelfde kwaliteitsfilosofie als de Grand Vin, maar is eerder toegankelijk en benadrukt het fruitige karakter van het terroir.
Na een traditionele vinificatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks volgt een schilinweking van ongeveer vier weken om kleur, aroma's en structuur optimaal te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn in een combinatie van Franse eikenhouten barriques en grote houten vaten, waardoor hij extra complexiteit en verfijning ontwikkelt zonder het fruit te overheersen.
