Chateau Ormes de Pez 2023

De Château Ormes de Pez 2023 is een krachtige en elegante rode Bordeaux uit de prestigieuze appellatie Saint-Estèphe. Deze klassieke blend van 55% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc en 5% Petit Verdot combineert rijp donker fruit, verfijnde kruidigheid en subtiele houttonen. Een karaktervolle Franse rode wijn met zachte tannines, een mooie frisheid en een uitstekende balans tussen kracht en elegantie.

De neus is intens en uitnodigend, met aroma's van zwarte bessen, rijpe kersen en bramen, aangevuld met florale tonen en subtiele nuances van zoethout. Verfijnde toetsen van cederhout en specerijen geven het bouquet extra diepgang.

In de mond is de wijn vol, rond en harmonieus, met smaken van cassis, zwarte kersen en sappig donker fruit. De rijpe tannines zorgen voor een fluweelzachte maar gestructureerde smaak, terwijl frisse zuren de wijn levendig houden. Subtiele tonen van kruiden en eikenhout maken het geheel compleet.

De afdronk is lang en elegant, met aanhoudende tonen van donker fruit, cederhout en een lichte kruidigheid. Een stijlvolle Saint-Estèphe waarin concentratie, frisheid en verfijning prachtig samenkomen. Dankzij zijn structuur beschikt deze Bordeaux bovendien over een uitstekend bewaarpotentieel.

Château Ormes de Pez behoort sinds 1939 tot de familie Cazes, die ook eigenaar is van het beroemde Château Lynch-Bages. De wijngaarden liggen op grindrijke en zand-kleihoudende bodems in Saint-Estèphe. Na een zorgvuldige handmatige oogst rijpt de wijn 16 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 45% nieuw. Dit geeft de wijn extra complexiteit en structuur, zonder het fruit te overheersen.

De Château Ormes de Pez 2023 is heerlijk bij gegrilde entrecote, rib-eye, lamsrack en langzaam gegaarde stoofgerechten. Ook uitstekend bij eendenborst, wild, paddenstoelen en gerijpte kazen. Een prachtige keuze voor liefhebbers van een klassieke, volle en elegante Bordeaux uit Saint-Estèphe met rijp donker fruit, verfijnde tannines en een lange afdronk.