{"product_id":"chateau-palmer-margaux-ac-vin-blanc-de-palmer-3gcc-2024","title":"Château Palmer Margaux AC Vin Blanc de Palmer 3GCC 2024","description":"\u003cp\u003eVin Blanc de Palmer presenteert zich met een verfijnd aromatisch profiel van witte perzik, abrikoos, citruszeste, witte bloemen en subtiele rozenblaadjes. Daaronder ligt een uitgesproken kalkachtige mineraliteit met zilte tonen die voor veel spanning zorgen. In de mond is de wijn rijk maar tegelijkertijd uiterst precies, met een romige textuur, levendige zuren en een lange, mineraal gedreven afdronk. Het resultaat is een uitzonderlijk elegante witte Bordeaux die qua finesse eerder doet denken aan een grote witte Bourgogne dan aan een klassieke Bordeaux Blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Palmer behoort tot de absolute top van Margaux en is geclassificeerd als Troisième Grand Cru Classé (1855). Naast de iconische rode wijnen produceert het château sinds enkele jaren een uiterst zeldzame witte wijn: Vin Blanc de Palmer. De jaarlijkse productie bedraagt slechts ongeveer 2.000 flessen, afkomstig van een kleine wijngaard die is aangeplant met vergeten druivenrassen zoals Lauzet, Muscadelle en Sauvignon Gris. De wijn wordt volledig volgens de biodynamische filosofie van het château geproduceerd en weerspiegelt dezelfde precisie en terroirgedreven visie als de grote rode Palmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vergist in grote houten vaten van circa 1.000 liter (demi-muids). De opvoeding vindt eveneens plaats in deze grote houten vaten, waarbij het hout ondersteuning biedt zonder de puurheid van het fruit en het kalkrijke terroir te overheersen. De vinificatie is volledig gericht op spanning, textuur en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze zeldzame witte Bordeaux komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten waarin elegantie en puurheid centraal staan. Denk aan tarbot, zeetong, kreeft, coquilles, langoustine, oesters, kaviaar of luxe schaal- en schelpdieren. Ook gevogelte met een romige saus, kalfszwezerik, risotto met witte truffel of rijpere harde kazen vormen prachtige combinaties. Door zijn krachtige mineraliteit en verfijnde structuur kan de wijn zowel klassieke visgerechten als gastronomische bereidingen moeiteloos begeleiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Goessens Dropship","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53331344621904,"sku":"PAL05024","price":308.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/4379\/0160\/files\/pal05022.png?v=1785409963","url":"https:\/\/vanoudsdezwaan.be\/products\/chateau-palmer-margaux-ac-vin-blanc-de-palmer-3gcc-2024","provider":"Vanouds de Zwaan Wijnimporteurs","version":"1.0","type":"link"}