{"product_id":"conservatoire-ondenc-2023","title":"Lionel Osmin \u0026 Cie Le Conservatoire Ondenc 2023","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMet de serie \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eLe Conservatoire\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e zet Lionel Osmin \u0026amp; Cie zich in voor het behoud van de zeldzame en historische druivenrassen van Zuidwest-Frankrijk. Deze bijzondere cuvée is gemaakt van \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Ondenc\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, een vrijwel verdwenen wit druivenras dat ooit veelvuldig werd aangeplant in de Tarn. Dankzij de passie van Lionel Osmin krijgt dit unieke ras opnieuw de aandacht die het verdient. De druiven groeien op kalk- en kleibodems, waar ze een uitstekende balans ontwikkelen tussen aromatische rijkdom en verfijnde frisheid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur. De neus is verfijnd en complex, met aroma's van gekonfijte peer, rijpe appel, citroenrasp, brioche en een subtiele hint van sinaasappelschil. De smaak is vol en rond, met een elegante structuur, levendige zuren en een lichte romigheid die prachtig samengaat met een verfijnde mineraliteit. De lange, gastronomische afdronk maakt deze wijn bijzonder geschikt aan tafel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze karaktervolle witte wijn combineert uitstekend met zoetwatervis, kalfsvlees, gevogelte, romige risotto, terrine van konijn en gerijpte schapen- of Parmezaanse kaas. Een elegante wijn die de veelzijdigheid van het Zuidwest-Franse wijngebied perfect weerspiegelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLionel Osmen \u0026amp; Cie is in meerdere opzichten een heel bijzonder handelshuis. Bij Osmin richt men zich volledig op de bijzondere wijnen uit het zuid Westen van Frankrijk. Zo maakt men onder andere wijn in Jurancon, Pacherenc du vic Bilh, Cahors, Gaillac en de Bergerac. Natuurlijk mag een mooie serie Armagnac ook niet ontbreken. Een behoorlijk gamma dus. Alle wijngaarden worden zo biologisch mogelijk behandeld en men heeft als doel om volledig residuvrij te werken. Dit is niet altijd even gemakkelijk, omdat het zuid Westen van Frankrijk veel meer invloeden geniet van de Atlantische oceaan. Het is hier dus vaak koeler en vooral vochtiger dan in andere delen van Frankrijk. Het klimaat zorgt er natuurlijk wel voor dat Osmin perfect uit de voeten kan met lokale druivenrassen als Petit en Gros Manseng richting de kust en bijvoorbeeld Malbec in het meer landinwaarts gelegen Cahors. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 2010 lanceerde het bedrijf een ambitieus bomenplantprogramma. Deze aanpak heeft het bedrijf in staat hebben gesteld om deel te nemen aan de herbebossing van het Landes-bos na de catastrofale stormen aan het einde van de vorige eeuw en om de winderige en stormachtige corridors opnieuw in evenwicht te brengen. Eind 2018 waren er bijna 43.000 bomen herplant, ofwel meer dan 40 ha herbebost bos!\u003c\/p\u003e","brand":"Lionel Osmin \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52306895372624,"sku":"143722074","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/4379\/0160\/files\/ondenc.png?v=1758898205","url":"https:\/\/vanoudsdezwaan.be\/products\/conservatoire-ondenc-2023","provider":"Vanouds de Zwaan Wijnimporteurs","version":"1.0","type":"link"}