Fris en fruitig met tonen van appel, citrus en lichte perzik. In de smaak zacht mousserend, lichtzoet en toegankelijk, met een frisse afdronk.
Jaillance is gevestigd in Die (Drôme, Frankrijk) en staat bekend om zijn expertise in mousserende wijnen. Voor Jay’Up 0.0% wordt een gedealcoholiseerde basiswijn gebruikt, waarna koolzuur wordt toegevoegd. De focus ligt op toegankelijkheid en frisheid, eerder dan terroirexpressie.
De basiswijn wordt eerst traditioneel vergist, waarna de alcohol via een zachte techniek wordt verwijderd. Vervolgens wordt koolzuur toegevoegd voor een frisse mousse. Gericht op behoud van fruitige aroma’s en balans.
Aperitief, lichte salades, fruitdesserts of brunchgerechten; ook geschikt als alcoholvrij alternatief bij feestelijke momenten.
