Fijn en elegant met rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met lichte kruidigheid. Soepele structuur, frisse zuren en verfijnde tannine.
Prackfolerhof ligt op hellingen in Südtirol, waar alpiene koelte en zonrijke dagen samenkomen. De wijngaarden zijn aangeplant op porfierbodems en profiteren van aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De wijnmaker werkt gericht op finesse en terroirexpressie, met nauwkeurige verzorging van de percelen en focus op een elegante stijl van Blauburgunder (Pinot Noir).
De druiven worden zorgvuldig ontsteeld en vergisten temperatuurgecontroleerd. Extractie gebeurt gecontroleerd om finesse te behouden. De wijn rijpt deels in grote houten vaten en deels in gebruikte barriques, wat zorgt voor subtiele structuur en integratie van tannine zonder dominantie van hout. De focus ligt op behoud van fruit, elegantie en terroirkarakter.
Geschikt bij gevogelte, kalfsvlees en lichte wildgerechten. Ook inzetbaar bij verfijnde charcuterie en zachte bereidingen.
