Esulé (‘vrouw met pistool’) is een moderne twist op het verhaal van de verstoteling, in dat geval de Cabernet, zowel de Sauvignon als de Franc. Beiden zijn in de minderheid in het land waar Shiraz de macht heeft. Maar wie ze proeft weet dat ze zonder twijfel naast de Shiraz kunnen staan. RedHeads heeft daarom de Cabernets niet verlaten, maar zet ze op een voetstuk in deze blend van twee Cabernet-druivenrassen. Intens en zijdezacht. Veel lengte. Frisheid. Elegant en subtiel Frans eiken. Bite van tannines. De druiven worden vergist in open tanks, waarbij de druivenpulp regelmatig wordt ondergeduwd. De wijn rijpt in vaten van Frans eikenhout.
RedHeads Studio is opgericht door een groep jonge wijnmakers, die hun eigen wijndomein zijn gestart in McLaren Vale, Australië. Samen zoeken ze de beste percelen van Zuid-Australië op en 'bevrijden' ze druiven uit de handen van de grote namen om wijnen met ziel, karakter en persoonlijkheid te maken.
