Een robijnrode kleur met licht paarse schitteringen. In de neus tonen van rijp fruit, zoals pruimen en kersen. Deze negroamaro is evenwichtig en aangenaam in de mond met een lange afdronk.
In het bruisende hart van Salento worden prachtige wijnen geproduceerd onder het label Tenuta San Marco. In de wijnmakerij gaan eeuwenoude methoden hand in hand met moderne technologie om wijnen te creëren die de essentie van Salento weerspiegelen. Het warme klimaat en de verkoelende zeewind bieden daarbij de ideale omstandigheden voor druiventeelt.
De fermentatie vindt plaats in horizontale roterende fermentoren, bij een gecontroleerde temperatuur tussen 23-25°C gedurende 10 dagen.
Ideaal in combinatie met gevulde aubergines, tagliatelle bolognese, belegen kazen en verse vleeswaren.
